今日因为没有提前给悦安楼送卤味，所以今日墨倾城他们天刚亮，就进了城。这会儿卤味下锅了，街上才陆续有人走动。
刘大厨听了墨倾城的话，一本正经的开口:“这可是我第一次做卤味，意义非常重大，一丁点问题都不能出，我得亲自盯着！”
墨倾城笑着开口:“刘大厨不用那么小心翼翼，只要中途开锅搅拌一下，时间到了即可出锅，汤汁比较多，卤味还需浸泡，这卤料包都是调好的，水的比例也是一样，所以不会发生糊锅的问题。
等浸泡入味之后，酱卤味捞出，汤汁盛出来，自然冷却即可，第二日用的时候，再按照我之前和你说的，添加卤料包和水盐等调料，熬开之后，再放入焯好水的卤味即可，非常简单。
只是卤汁，每日闭店之前，必须得烧开再让其冷确，再盖好盖子，里面不可以有生水，或者其他的杂物，否则这一锅卤汤就毁了！
这卤汤时间越久越值钱，味道也越好，陈年老卤更是千金难求，切记妥善保管！”
刘长为郑重的点了点头。我姑娘放心。掌柜的已将此事，全权交给我。
每日闭店之后，这卤汁，这一我会让人抬到专门的房间保存，房门都有锁，另外咱们酒楼有人专门值夜看守！
掌柜的说了，咱们现在生意好，肯定有人眼红，所以东家特地派了会武术的人值夜，以保证万无一失。
过些日子外地的酒楼，都要过来学习这卤味的制作方法，断不能发生意外。”
听到这儿墨倾城满意的点了点头，同时心中暗自猜测，想必是悦安楼背后的东家，身份也不简单！
前面赵掌柜说过他们的东家，也是京城人士，或许以后她可以通过这条路，打探到些许丞相府的事情！
只是目前为止，她还不知道这个东家，究竟是不是，和她一样是穿越者，是敌是友？
所以暂时不能暴露，还是走一步看一步吧。
大哥和爹马上要进鹿山学院读书了，距离逃荒，还有差不多一年的时间，这一年内她一定要努力赚钱。
她也想过，现在手里有了钱，足够他们提前到达京城，避免一路上逃荒。
可是她不能将提前预知的事情，告诉家人，还有爹娘的身份，现在一点眉目都没有。
大哥和爹还需要有个好的学院读书，将来才能更好的参加科考。墨老头一家虽然可恶，但是墨家村的村长，族长，还有秦大娘他们一家，对自己家子是有恩的！
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