灶台区、切配区、白案区、洗碗间、库房、菜窖。
每个地方都走到，每条规矩都讲得明明白白。
“这儿是切配区，刀和砧板用完必须洗干净擦干挂回原位。
这把是孟师傅的刀，那把是孙师傅的刀，你们现在还不能碰，碰了要挨骂。”
“这边是洗碗间，记住，生熟分开洗，荤素分开洗。
抹布分三种颜色，红抹布擦灶台，白抹布擦案板，蓝抹布擦桌子。
要是混着用了，可是会被师傅们骂得狗血淋头。”
“还有这，库房重地，除了孙师傅和老丁谁也不能随便进。
里面的调料、干货、腊味，样样都有数，少了什么老丁第一个知道。”
田家宝听得一个头两个大，嘴里还在那念念有词：“红灶白案蓝桌，红灶白案蓝桌……”
田家旺已经完全听傻了，扒着他哥的胳膊，声音都带哭腔了：“哥，这也太多了，比上学还难。
上学就一个老师，这后厨人人都是老师。”
田家宝瞪了他一眼：“忍着，姐说了让咱好好学。
你不想学现在就回去，我一个人干两个人的活。”
“我不回去！”田家旺使劲摇头，“我就是说说嘛，又不是真的要跑。”
杂活干了两天，两个人手上都起了水泡。
洗菜洗得十根手指头泡得发白发皱，指甲缝里全是泥。
拖地拖得腰都快断了。
后厨那地面一天要拖七八遍，每遍都得拖到能照见人影才算合格。
倒垃圾更是苦差事，后厨的垃圾桶又大又沉。
里面装着烂菜叶鸡蛋壳煤渣子，两个人抬着都费劲。
田家旺有一回抬垃圾桶的时候没抬稳，哐当一声连人带桶摔在地上，烂菜叶子扣了一身。
他坐在地上，看着满身的烂菜叶子，眼眶红了。
赵志军正好路过，走过来站在他面前，居高临下地看着他：“摔一跤就怕了？”
田家旺抬头看了姐夫一眼，使劲摇了摇头。
他咬着牙从地上爬起来，拿手拍身上的烂菜叶子。
越拍越脏，菜叶子黏在衣服上抠都抠不下来。
他干脆不拍了，弯腰去扶垃圾桶。
田家宝赶紧过来帮忙。
兄弟俩一个抬一边，憋着一股劲儿把垃圾桶重新抬起来。
“姐夫，”田家旺抬起胳膊蹭了蹭脸上的汗，“我没怕，我继续干。”
赵志军没说什么，往旁边让开了路。
田家旺挺着腰杆，和他哥一起把垃圾桶拖到了后门外头的垃圾堆上。
回来的时候
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