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第445章 干木耳[1 / 3]

徐小言站在木屋门口,看着蓝月的身影沿着山坡那条被踩出来的小路越走越远,越走越小。

她收回目光,转身走到防水布下,蹲下来把那堆木耳重新归拢了一遍。

木耳还新鲜,今晚之前不处理不会坏,但也不能再等了。

她一边挑拣着木耳里的碎树皮,一边在脑子里盘算着做干货的步骤。

用火慢慢焙的话,得搭一个架子,而且架子离火不能太近,近了会焦;不能太远,远了烘不干。

更关键的是架子用什么搭?木头?手头有,但得锯、得钉、得做成一个能稳稳当当架在火上的东西。

老王他们刚忙完木屋的活儿,这会儿已经各自散了,不好再叫回来。

自己弄?不是不能,但太费功夫,等她搭好架子,估计天都亮了,木耳还湿漉漉地堆在那里,时间不等人。

她站起来,绕着那口黑铁锅转了两圈。

铁锅还架在石头上,锅底残留着一层薄薄的黑灰,锅壁上沾着刚才煮汤时溅上去的汤汁痕迹,已经干了。

她低头看着这口锅,脑子里忽然闪过一个念头。

茶叶!电视里看人炒茶,就是用铁锅。

鲜茶叶摘下来,放在锅里不停地翻炒,锅底烧着火,手在滚烫的锅里翻来翻去,茶叶从湿润变得干燥。

那时候只觉得炒茶的人手真耐烫,现在想起来,那不就是“用火焙干”的一种法子吗?

她弯下腰,把那锅还剩下的木耳汤端起来,小心翼翼地倒进蓝月的那只塑料碗里。

然后从水桶里舀了几瓢雨水倒进锅里,把锅壁、锅沿上上下下擦了个遍。

她把锅架回石头上,蹲在旁边,开始生火。

火不大,她只塞了几根细柴进去,让火苗贴着锅底,不高不低,温温吞吞地烧着。

很快,锅底的水渍被热气蒸得一点点干掉,锅面开始变热。

她把掌心悬在锅口上方几寸的位置试了试温度,不烫手,但能感觉到一股干燥的、均匀的热气在往上蒸。

可以了。

她从防水布上把那堆木耳拨了拨,专挑那些零散的、细碎的、不成形的小木耳捡出来。

这些碎木耳卖相不好,正好拿它们来试,试坏了不心疼,试成了就是经验。

碎木耳被她拢了两捧,倒进锅里,铺了一层薄薄的、黑褐色的碎片。

她从第一片木耳落进锅里的那一刻起,手就没有停过。

抓起一把,松开,手指在木耳间翻动,把它们从锅底翻到锅面,从左边翻到右边,让每一片木

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