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第377章 豆芽有何不同[1 / 3]

说实话,他们这些人,日日都手不离笔,像今日这样把笔尖往嘴里送的,还是头一回。

宋承之将笔尖放入口中,轻轻一咬,那神笔酥就从笔杆上脱落,再一嚼,豆沙绵软又细腻的口感在唇齿间蔓延开来。

“唔,外边酥脆,里面绵软细腻,吃起来甜滋滋的,的确不错。”

宋承之一试,其他人也就胆大起来,小心翼翼地吃了一口后,眼神瞬间坚定了许多,直接一连吃了好几个。

也有人不爱吃甜的,浅尝辄止,但还是忍不住夸赞道:“这毛笔和墨汁做得真是像极了!”

如此,又是收获了一片叫好声。

有人忽然突发感慨,请侍女拿来笔墨,支起一张小桌子,开始作起诗来。

旁边的人凑上去瞧热闹时,手里还端着碗,碗里或是放着虾滑,或是放着鱼片。

温玉然每道菜只吃了一两口,宴席还在继续上菜,她知道祁妙肯定留了不少好东西在后头,虽然觉得这些菜每一道都很好吃,可她实在吃不下,便只能痛苦地取舍掉了。

祁妙的确还留了不少好菜在后头,其中有一道便是镶银芽。

绣娘们果真厉害,短短一个时辰就将需要用到的豆芽全都穿好了鸡茸。

祁妙给她们一人送了一碗雪霞羹,将她们高高兴兴地送离了厨房。

这豆芽一穿好,前头的凉菜和甜点已经送完了,茶香五花肉和牡丹鱼片这类的简单些的菜也都上了一大半,是时候准备上镶银芽了。

这道菜做起来倒是不难,难的就是穿豆芽的过程,眼下这些都已经被绣娘们做好了,祁妙只需要进行最后一步。

她特意炸了一小锅滚烫的花椒油,从厨房里挑了一只最大的漏勺,随后将豆芽平铺在漏勺上。

祁妙右手拿着装了豆芽的漏勺,另一手拿着汤勺,从锅里舀出一勺花椒油来,往上一浇。

滋啦——

豆芽一遇到油,便被浇的微微变了色。

为了让热油均匀的裹满豆芽,也为了让豆芽松散开来,祁妙右手不停地抖着漏勺。

热油一浇,豆芽很快就开始变色。

祁妙眼疾手快地均匀撒上盐,又抖了抖漏勺,再上下轻掂几下,再浇一遍热油。

豆芽熟了,每一根都变成了透明的质地,外表油亮亮的,清晰可见里面镶嵌着的一缕鸡茸。

镶银芽,要的就是脆和鲜,鲜自然是来自里面镶嵌着的鸡茸,而这脆嘛,就要看如何处理这豆芽。

淋上两遍热油后,镶银芽便做好了,两遍足

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