下午两点。
胡帕组织召开超市开张前的准备会议。
综合会议室内。
人员基本上已经到齐了，巨大的电子屏幕上投放着张剑锋制作的开业模拟PPT。
胡帕坐在主持人座位上。
“各位，还有两天，我们的超市就要开业了，在开业前我们要做好万全的准备。”
他一边说，杨天赢一边做着记录。
“这次超市开业非同小可，开业当天县委书记会带着县委班子亲临现场，安全一定是要摆在首位的，可不能在书记面前出了乱子。”
他看向张剑锋，“张店长，你来给大家推演一下开业当天的模拟路线。”
“好的胡总。”
张剑锋从座位上站起来，来到电子屏幕前。
“各位，超市的入口设在最东面，顾客进门要让他们第一眼看到我们的绿色生鲜，并且这些生鲜必须要放在移动导台上，每天更换一次位置，确保顾客每天来都有不一样的感觉。”
“走过绿色生鲜，紧接着是鲜活水产，水产的品类要齐全，淡水类一定要鲜活的，海鲜类要统一摆在冰山上，冰山要大、要高，让顾客有种伸手仰望才能拿得到的感觉，让顾客体验到在南极冰山上捕捉海鲜的乐趣。”
“环绕半圈后，是肉品区，肉类不要提前切成块，要让顾客亲自去挑选，他们指哪一块，我们就切哪一块，并且切的时候估算好重量。顾客想要一斤，我们就切九两半到一斤，但绝对不能切多。这样顾客会感觉到我们没有强买强卖。”
“最后进入熟食区，让顾客在前面挑选完生鲜、水产和肉类以后，察觉手上还少点什么，这时候熟食就可以作为补充。”
“熟食过后，就是调料区，他们买了那么多食材，调料总得搭配使用吧。”
“调料区过后是日用百货，锅碗瓢勺、厨房洗涤用品、居家日常用品等，最后是零食区，尤其是带着孩子的家长，跟着大人购物很累，临结账前，刚好可以买些零食安抚孩子。”
“零食区过后，就是超市的服务台，需要办理会员卡、以及退换货等需求，都可以在这里解决。服务台要设定两个区域，超市内部购物顾客的服务区域，以及已付款顾客退货的专用区域，售后区域要在外侧单独开门，让顾客走专用通道。”
“经过服务台，最后就是收银台，收银台要多开设窗口，避免顾客排队时间过长。收银台前还要设置人流疏导岗，防止高峰期人流拥堵。”
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