还可以用水合法。
所谓水合法，就是先把面粉、酵母和液体混合在一起，不急着揉面，而是让它们静置一段时间。
在这个静置的过程中，面粉会自己吸收水分，形成初步的面筋网络。这样等到真正开始揉面的时候，就不需要花那么大力气去把面团揉到出膜的状态了。
郑浔佳往盆里加入了温水和一小勺盐，用筷子把所有材料搅拌成粘稠的面糊。
面糊很稀，表面还有些粗糙的小颗粒，看起来一点都不像能做面包的样子。
她盖上保鲜膜，在盆上扎了几个小孔透气，然后拿到了卧室的桌上常温发酵，没有丢在厨房。
现在是深秋，室内温度大约在二十度左右，正好适合酵母发酵，等面团发酵一整晚，明天早上就会变成原来的两倍大，到时候再加一点油揉进去，就能开始做面包胚了。
刚做完这一切，汤也煮好了，大门传来了钥匙转动的声音。
是厉锋回来了。
“回来了？”郑浔佳从厨房探出头，笑眯眯地打招呼。
“嗯。”厉锋换了鞋，走进客厅，目光扫过餐桌上已经摆好的饭菜，“今天做了什么？”
他进来就闻到了香味儿，说实话，回到家里能够吃到热乎乎的饭菜，他觉得十分幸福。
同时又觉得，没能给郑浔佳提供更好的生活条件，事业上还需要再努力。
“青椒炒蛋、凉拌黄瓜牛肉，还有菠菜豆腐汤。”郑浔佳道，“米饭也快好了，你先去洗手。”
厉锋“嗯”了一声，走到洗手池前仔细洗了手。
等他回到餐桌前坐下，电饭煲刚好“嘀”的一声跳到了保温模式，郑浔佳盛了两碗热腾腾的白米饭端过来，两个人相对而坐，开始吃饭。
厉锋夹了一筷子青椒炒蛋，送进嘴里嚼了两下，又夹了一片卤牛肉。
牛肉切得很薄，纹理清晰，入口咸香有嚼劲，他又尝了一口凉拌黄瓜，蒜香、醋香、辣香混合在一起，清脆爽口，非常解腻。
两人安静地吃了一会儿饭，郑浔佳忽然想起什么，开口道：“对了，厉锋，我们隔壁那间房子今天搬来新邻居了。”
“嗯。”厉锋应了一声，继续埋头吃饭。
“是个年轻女人，带着一个小孩。”郑浔佳夹了一块豆腐放进嘴里，“小孩才三四岁，叫小年，长得可可爱了，虎头虎脑的，大眼睛忽闪忽闪的，像个福气娃娃。”
“她叫什么？”
“李雨。”郑浔佳说，“人挺不错的，看着温柔和气
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