火。
就像这头汤。
鲁菜行里，于得志稳稳压着众人一头，这是公认的。
丰泽园的陈知焕算半个例外。
但其余专攻鲁菜的师傅，此刻已默默退了一步，目光转向了别处。
见众人都开始交流，思索起来。
周管事不再多言，示意众人可列出所需食材，自有专人去备办。
…………
王府井饭店后厨。
灯火通明。
换上了统一白色工装的师傅们聚拢着，低声交谈，空气中弥漫着一种凝重的氛围。
崔天阳、于得志，还有丰泽园的陈知焕、冯新四人自然地凑到了一处。
于得志看向陈知焕，开门见山：“老陈，头汤这块，你打算亮哪道招牌？”
陈知焕笑了笑，带着同行间的默契与尊重：“于兄，你肯定是奔着清汤燕窝去的，我肯定不能跟你做同一道菜。我做奶汤蒲菜，如何？”
他清楚于得志自“第一宴”后，在清汤燕窝上下了苦功，如今正是火候最盛之时。
都做同一道菜，他肯定比不过。
于得志闻言也笑了。
“瞒不过你。这清汤燕窝，如今算是我最拿得出手的看家汤了。”