试菜是在德班市区一家海边的馆子里办的，包了一间小包，桌上一共坐七个人：叶阳、沈曼妮、马库斯、博塔、艾琳、主厨，还有一位被请来的本地买手。
主厨先做刺身。
片下来那一下他就顿住了，因为这块鱼的肉纹不像鳕，倒像某种油脂极重的金枪。
"这条鱼几岁。"
"不知道。"博塔说，"我连它是什么都不知道。"
盐烤是第二道，皮上只撒盐和柠檬。黄油煎是第三道，火比平时小一档。
三道菜上完，桌上没人说话。
那位买手把最后一块煎的用完，拿面包把盘子里的油抹了一圈，塞进嘴里，然后问了一句很直的话。
"这个鱼，你有多少。"
"一百八十吨。"
"我要三十吨。"
"你先说价。"
"活鲜运，一公斤六十。"
叶阳没点头，也没摇头，只把博塔叫到廊下，让他把随船上那套图鉴和记录翻一遍。
博塔翻了四十分钟，翻得满头是汗。
"没有。"他把书扣在桌上，"我查了三个属，全对不上。鳃盖的骨片数、椎骨、还有那层油，都对不上。这不是新记录，这可能是新种。"
桌上的人还在吃，听到这句，那位买手放下筷子。
"那更得给我三十吨。"
"你先出去。"叶阳说。
"什么？"
"你出去，我们开会。"叶阳站起来，把门带上，"价我明天回你。"
……
第二天，本地鱼市的三个老板一起找到港务那边去了，说中国船把杂鱼收走了，罐头厂和养殖户都断了料。
"以前你们也是这么便宜收的。"
"以前我们不知道它是什么。"马库斯把磅单复印件摊开，"今天开始按冻储价谈，一吨四千二。要就签，不签我找别家。"
三个老板坐在那间小办公室里算了一会儿，最后签了两千吨。
"这就叫试一刀。"叶阳在旁边看着签收，"昨天按一千八收，今天按四千二，一倍多"
……
条件是在那间小包里谈的。
博塔要样品，要论文，要这个种的命名权。沈曼妮要账，马库斯要合规，艾琳要那片水的长期观测许可。
"我不署名。"叶阳先把自己那份推掉，"我提两个条件。"
"你说。"
"第一，这个种从采样到
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