不是单个的调料。生意好是因为做菜好吃，酱料只是其中一部分。”
晚饭后沈鹿溪回到屋里，把窑坊给的样品罐子拿出来看了看。罐子巴掌大小，深褐色的釉面光滑，瓶口窄，瓶身圆鼓鼓的，正好一手能握住。她拿起来掂了掂，分量适中，也不会很重。
罐子上还没刻字，赵窑头说等她确认了字体和位置再统一刻，到时候一起烧出来。
沈鹿溪用毛笔在纸上写了“浣香楼”三个字，左看右看，又在下面加了一行小字“府城承平街”，这样别人拿到手一看就知道是哪家的东西，也省得被人冒充。
写完放在一边晾着，她关好门窗进了空间。
新缸里的酱油已经完全沉淀出来了，上层清油颜色红亮，闻起来酱香浓郁。沈鹿溪这次没有急着灌罐，而是先从每口缸里各舀了一勺放在碟子里对比。
老缸出的头道油颜色最深，味道也最醇厚，适合做蘸料和凉拌；新缸的油色泽略浅，鲜味足，拿来炒菜调味最合适。两种各有长处，如果外销的话，可以分成两个档次来卖。
想到这里沈鹿溪又觉得还是先不分那么细。第一批样品就统一用头道油，让李掌柜那边的客人先尝到最好的味道，把口碑做好了再说。
灌了六罐，又在罐口封好蜡，加上之前存的那批，现在一共有二十罐。留六罐自用，剩下十四罐全部作为样品。
从空间出来，隔壁沈小满的屋里灯还亮着，窗纸上映着他伏案写字的影子，看着是在认真誊抄。
沈鹿溪没去打扰他，正想着事，院门轻轻响了一声，是顾南祁从外面回来了。
沈鹿溪推门探了下头：“这么晚了去哪儿了？”
“去周平那边坐了一会儿。”顾南祁站在院子里，声音压得不高，“他说望江楼的钟大福最近在承平街上跟好几家铺子都起了摩擦。除了之前跟绸缎庄吵架那回，后来又跟隔了两家的米铺闹了一场，说对方摆货占了他门口的地方。”
沈鹿溪皱了下眉：“米铺的掌柜怎么说？”
“没吭声，搬走了。承平街上的铺子都知道望江楼背后是通判府，没人敢跟他硬顶。”
“那他冲着咱们浣香楼来过没有？”
“暂时没有。”顾南祁停了停，“不过周平说，钟大福前阵子在酒桌上跟人说过一句话，说承平街上就该只有一家酒楼，谁开第二家就是跟他抢饭吃。”
这话虽然没指名道姓，意思
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