泡豆腐只是制作臭豆腐的第一步，第二步则是油炸，这也是十分关键的一步。
菜籽油倒入大锅中，中火烧油。
沈清神色专注，她拿着筷子，筷子伸进油锅，瞬间，周围便冒出了细密的气泡。
油温到了。
随即，她一块一块地将豆腐下入锅中，豆腐沉入油锅底下，须臾，又慢慢地浮了上来。
此时，灰扑扑的豆腐已经变成了浅黄色。
沈清拿着长筷子轻轻翻动着，浅黄色的豆腐在油锅里不断翻滚，外壳逐渐变硬，颜色也逐渐变深。
直到豆腐表面被炸出一层细密的泡，看着疙疙瘩瘩的，沈清才将锅里的豆腐捞出来。
沥干油后，她将豆腐放在一旁。
又拿了一个盆，在里头加了辣椒面、蒜末、花椒粉、芝麻等等，舀一勺热油，滋啦一声浇上去。
辣椒面被烫得翻卷起来，芝麻在油中跳舞，与蒜末花椒粉的香味一同散发出来。
“好香......不......还是有些臭。”
辣椒的香味与豆腐的臭味混在一起，一时间让人说不上来是香还是臭了。
沈清将刚炸好的豆腐分成一小份一小份的，然后将方才做的红油蒜泥汁浇到了上头。
又加上了一点翠绿色的香菜做点缀。
严显看得都呆住了。
好家伙，这灰扑扑的豆腐怎么变样了？？
红油顺着豆腐的裂缝慢慢渗透进去，将豆腐疙疙瘩瘩的表面填得满满的，发着亮光，仿佛给豆腐镀了一层釉。
蒜末、芝麻、香菜末，星星点点的散落在金黄色的壳上，仿若一幅五彩斑斓的画卷。
油纸一包，红油将纸浸成了半透明状，透过油纸，可以看到里头金黄的影子。
严显觉得自己有些奇怪，这么臭的东西，他瞧着竟然觉得可能会好吃。
实在是这卖相太好了，瞧着太香了。
他甚至觉得自己有些不正常。
沈清快速地做着，旁边秋葵在帮忙在打包臭豆腐。
一百份听着挺多的，但一份只有八块豆腐。
沈清用的锅很大，一锅能出不少呢，酱汁一淋，香菜一洒，很快便成了。
不多时，一百份臭豆腐便打包好了。
严显拎着臭豆腐便要走，就在此时，旁边有食客忍不住问：
“你就不尝尝吗？买这么多到底好不好吃啊？”
“对啊，你先尝尝，告诉我们到底啥滋味，”
“......”
大家都挺好奇的，而且对于严显的行为也十分好奇。
毕竟，这么臭的
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