三小只轻车熟路地到了镇上，直奔天香楼。
这酒楼他们来过几次，之前卖过山货，跟店里的人都混了个脸熟。
“哟！”店小二迎面看见他们，愣了一下，“最近好长时间没见着你们了，我还当你们不来了呢！”
“哪儿能啊？”林仟仟笑着接话，“小二哥，苏掌柜在不在？我们有好东西找他。”
“在，在后院点货呢，”店小二往后面一指，“你们自己过去吧！”
“行，您先忙。”
几人礼貌地点点头，绕过前厅，直奔后院。
后院里，苏掌柜正蹲在地上清点一堆坛坛罐罐，嘴里念念有词。听见脚步声，他抬起头，眯着眼看了看，随即笑开了：“哟，仟仟来了？这回又给苏叔带什么好东西了？”
林仟仟放下背篓，解开布袋口，露出里面白细如雪的木薯淀粉。
“苏叔，您看看这个。”
苏掌柜凑过来，伸手捻了一点，在指尖搓了搓，又凑到鼻尖闻了闻，眉头微微皱起：“这是……淀粉？”
“对，”林仟仟点点头，“但跟您平时用的不一样。您要是有空，借我半碗水、一口锅，现有的食材，我给您露一手。”
苏掌柜直起身，上下打量了她一眼，嘴角慢慢弯起来。
“行，”他拍了拍手上的灰，“我倒要看看，你这丫头这回又折腾出什么名堂来。”
苏掌柜把人带进后厨，吩咐厨子让出个灶眼来。
林仟仟也不怯场，舀了半碗水，从布袋里捏了一小撮木薯淀粉撒进去，用筷子轻轻一搅。淀粉遇水即化，汁水清亮，没有半点浑浊。
“苏叔，您看好了。”
她找了个干净锅子，倒了一碗清汤，搁在灶上烧滚，放了一把葱花，些许肉丝，淋了一点蛋花。
左手端碗，右手拿勺，淀粉水顺着碗边细细地淋下去，一边淋一边搅。
锅里转眼就变了样。
汤还是那个汤，但稠了、亮了，油花被稳稳地托在表面，汤底透得能看见锅底。
“起锅了，您尝尝。”
苏掌柜接过勺子，舀了半勺汤，吹了吹送进嘴里。
他眼睛先是一眯，又猛地睁大了。
“这……”他又舀了一勺，这回没急着喝，端着勺子翻来覆去地看汤挂在勺背上的样子，“这芡打得透亮，不像玉米淀粉那样发乌，也不像土豆淀粉那样糊嘴。”
“苏叔好眼力。”林仟仟笑着说，“木薯淀粉的性子就是清爽，不压味，菜是什么味，勾完芡还是什么味，就是更好看了。
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