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第115章 月饼皮皮[1 / 3]

许铃铛凑到跟前,外婆手上油油的,桌板上的面上也油油的,再看看那坨和糖混着的月饼馅儿,许铃铛觉得看着有些腻了。

“外婆,月饼皮可以不用这么油么?”许铃铛伸出手指头按按面团,压了一指头油,放嘴里舔舔,表情一变,赶紧挖了口果酱弥补嘴巴。

“不用油?”许老太太疑惑,月饼不都是重糖重油的嘛,吃的越甜腻越显得用料扎实,毕竟价在那儿摆着。

“对啊,咱家的点心都油少,没有什么油的糯米糕点卖的最好,有油但是茶味儿解腻的茶酥卖的第二好……”铃铛在铺子里当吉祥物有段日子了,对家里的生意也了解差不多。

“这样么?我还以为每次都卖的差不多……”许外婆觉得每次点心剩下的都不多。

“不是的,买别的点心的姨姨们也会问还有没有糯米的。”许铃铛纠正道,又有点沮丧,每次被问的时候,她都想着要告诉外婆,但是每次吃完饭她就忘了。

“这样呀,那外婆试试。”小铃铛给的信息蛮重要的,主要是提醒了许外婆,店里买点心的多是女客,其实喜吃甜食的也是女客居多。

中秋节张罗家中礼品,吃食的,一般也是妇人们张罗这些,那女子的口味儿就很重要了,这天虽秋,但并不算凉爽,糖油过重的月饼有可能并不那么合人口味。

许外婆仔细想想,大家吃到的月饼好像都是甜甜腻腻的,点心铺的厨子铆足了劲儿往里填料……

要不,试试不一样的?月饼嘛,做些和别的铺子不一样的,要是万一卖不出去,就当点心卖!

说干就干,把铃铛哄出去,许老太太开始和糯米面,抻拉成薄皮,添上果酱和陈皮茶,塞进圆形模子里,上锅蒸。

精面加少许油,压出分层,包住两色的豆沙馅儿,上火烤熟。

出来的成品和市面上看见过的月饼不太一样,许老太太拿不准“铃铛,铃铛,来吃好吃的!”

许铃铛见着糯米皮眼睛一亮,抿一口,软糯甜口,不腻,好吃!

“嗷呜,外婆,要是再凉些就好了,热了皮子软塌塌的。”严谨的铃铛提出建议。

“这好办,家家都有井,井水清凉,可以告诉客人吃之前隔碗镇凉一下。”谦逊的许外婆认真考虑,主要是她一想也觉得有道理。

“外婆,外婆,做点儿咸月饼吧!”吃饱了许铃铛脑瓜子都转的快了。

“咸的?那和馅饼有什么区别?”许外婆一懵,咸的能有吃头么?

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