他让满银关了铺子，自己到后面的灶房里热了昨天剩下的葱油饼，又烧了一锅豆腐汤，炒了一盘韭菜鸡蛋。韭菜是昨天带来的，还算新鲜着，切成寸段，和鸡蛋一起下锅，滋啦一声，香味就窜起来了。豆腐汤是用早上剩下的边角料做的，加了点盐和葱花，清清淡淡的，正好解腻。
两人坐在灶房的小桌前，一人一碗豆腐汤，一人一张葱油饼，中间摆着一盘韭菜炒鸡蛋。满银饿坏了，抓起葱油饼咬了一大口，又夹了一筷子韭菜鸡蛋塞进嘴里，腮帮子鼓得像只松鼠。丁冬九看着他狼吞虎咽的样子，笑了笑，端起豆腐汤慢慢喝着。
吃完饭，丁冬九烧了一锅热水，让满银擦洗身子。“做吃食生意，干净是第一位的。身上有汗味，客人闻到了就不想买了。”他自己也洗了一把脸，换了一身干爽的衣裳——王一梅给做的新粗布上衣，和满仓满金那件是同款的，本白色，棉布质地，透气吸汗，穿在身上很舒服。
趁着天色还没黑，两人搬了两张小凳子，坐在院子里拣豆子。黄豆里难免混着一些小石子、土坷垃和瘪豆子，不拣干净，磨出来的豆浆会有渣滓，影响豆腐的口感。丁冬九拣得快，手指翻飞，一颗一颗地过；满银刚开始还有些生疏，拣了一会儿也熟练了，两人一边拣一边说话，不知不觉就拣了两大盆。
泡上豆子，天已经黑透了。
二、数钱
满银把铺子门关好，又检查了一遍门栓，才回到后面的小屋里。他点亮油灯，将今天卖货的钱全部倒出来，一枚一枚地数。
丁冬九早上送豆腐和豆干的钱已经给他了——豆腐钱四百文，豆干钱二百六十文，一共六百六十文。加上今天下午卖豆腐和胰子皂的收入，零零碎碎地加起来，总数让满银的眼睛都花了。
“舅舅！”满银的声音都有些发抖，“你猜今天一共多少钱？”
“多少？”
满银将那一堆铜钱拢了拢，又数了一遍，抬起头来，脸上放着光：“九百六十文！舅舅！一天！快一千文了！”
他说着，恨不得在地上翻个跟头。他长这么大，从来没有见过这么多钱在自己手里过。从前在家里种地，一年到头全家也攒不下一两银子；跟着丁冬九做豆腐之后，虽然每天都能见到现钱，但那都是小钱，几十文、上百文，像今天这样一天就进账一千多文的，还是头一回。
“舅舅，咱们发财了！”满银激动得声音都变了调
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