签上名字，又蘸着印泥按下手印。
张磊拿起承诺书，仔细看了一遍。
确定上面的内容没有问题，这才折好放进抽屉。
“赵厂长办事痛快。”
“走吧。”
“我带你们去生产车间。”
许建军虽然还想阻止，想到那份承诺书，最终没有再说什么。
一行人离开接待室。
进入生产车间以前，所有人都按照食品厂的规定洗手，又用布帽把头发包起来。
两条生产线正在同时运转。
清洗干净的南市羊角椒被送进粉碎设备。
经过粉碎的辣椒按照固定比例加入油盐和其他配料，再送入大锅熬制。
车间里的香辣味十分浓郁。
赵德顺只闻了一会儿，便分辨出其中几种主要配料。
他脸上的神情也变得越来越认真。
车间主任蓝豹正在检查装瓶区域。
看到张磊带着几个陌生人进入车间，他明显有些疑惑。
尤其是那些人走到机器旁边以后，不断观察生产流程，显然不是普通的参观者。
不过张磊既然亲自带人进来，肯定有自己的考虑。
蓝豹犹豫片刻，没有上前询问，只提醒附近的工人继续按照生产要求操作。
赵德顺走到辣椒挑选区域。
“张厂长，你们对原料挑得很严。”
“稍微有点虫眼的辣椒都不要？”
“外皮有轻微虫眼不影响。”张磊如实回答：“但里面发黑或者出现霉变的，必须剔除。”
“南康辣酱一瓶能保存很长时间。”
“一颗坏辣椒混进去，就有可能影响整锅辣酱。”
赵德顺点点头，又询问了辣椒清洗和晾水的时间。
张磊依旧没有隐瞒。
他问什么，张磊便回答什么。
跟在赵德顺身后的技术员，则拿出纸笔，把张磊说的内容一条条记下来。
看到这一幕，许建军心里越发着急。
可当着外人的面，他又不好直接阻止。
几人继续往前走。
经过熬制区域的时候，赵德顺停留了很长时间。
他不仅观察辣酱下锅的顺序，还不断询问火候和熬制时间。
“你们的油，是在辣椒下锅以前放，还是中间分批加入？”
“分两次。”张磊回答道：“第一次用于炒出辣椒香味。”
“第二次则在辣酱快要出锅的时候加入。”
“这样油香更均匀，辣椒也不容易发苦。”
几名技术员迅速记了下来。
赵德顺继续问：“盐呢？”
张磊回道：“配料的时候先放一部分。”
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