火盆，炭火烧得通红。
赵德柱听见动静，赶紧迎上来。
“沈爷，您怎么顶着雪过来了？”赵德柱接过沈砚手里的大衣，掸掉上面的雪花。
“铺子里情况怎么样？”沈砚走到火盆边，伸出双手烤火。
赵德柱搓了搓手，压低嗓门：“这大雪封路，客流少了不少，不过这两天瑞芳斋和祥和斋那边可是热闹得很！”
他凑近了些，语气里透着兴奋，“他们挂出了简化版瑞雪丰年酥的水牌，这风雪天都有人去买！有些老主顾尝了简化版，反倒一个个跑来咱们这打听，问正版的什么时候上！刚才还有个坐小汽车的管家，非要留下十块钱定金，让我给留两盒正版的！”
沈砚烤热了手，转身挑开门帘走向后厨。
后厨里热气腾腾，杨文学正带着几个伙计在清洗蒸笼和模具，看见沈砚进来，齐齐停下动作。
“这雪估计得下到明天。”沈砚扫视了一圈后厨，“文学，库房里的料备得怎么样了？”
杨文学赶紧回话：“师父，江米粉、红枣、花生，还有白糖，都按您的吩咐备足了，随时能开工！”
沈砚拉过一张长条凳坐下，手指在案板上敲了两下。
“老赵。”沈砚看向跟进来的赵德柱，“把前厅的门板上齐，挂上歇业的牌子。”
赵德柱一愣：“歇业？这……那些打听正版的老主顾要是来了，岂不是要吃闭门羹？”
“要的就是他们吃闭门羹。”沈砚语气平静，“雪天路滑，来的都是不差钱的主，越是买不到，他们心里那把火就烧得越旺。简化版已经把路铺平了，现在，咱们得把他们的胃口吊足了。”
他站起身，拍了拍杨文学的肩膀。
“趁现在大雪封路，后厨抓紧备料，熬糖、打蛋、做酥块。”
沈砚的目光扫过每一个伙计的脸，沉声说道，“等雪停放晴的那天，咱们要让整个四九城都闻着福源祥的香气！”