大肉，正想吃点清淡的换换口味。”
沈砚笑了笑，也没废话。
伸手拿过白瓷碗，木勺探进砂锅，舀起一勺“豆腐”，连汤带水盛满一小碗，递了过去。
“秦队长，尝尝我这清汤白豆腐。”
秦雪接过碗，碗壁温热。
拿起勺子舀了一勺，放在嘴边吹了吹热气，送入口中。
上下牙刚一碰，她猛地睁大眼睛，这哪里是豆腐！入口即化！
比豆腐嫩了不知多少倍，根本不需要嚼，那团洁白的“豆腐”直接在舌尖化开。
浓郁的肉鲜味直冲脑门，醇厚的高汤顺着喉咙一路落进胃里，直接化作一股暖流。
“这……这是鸡肉做的？！”
秦雪端着碗，低头死死盯着那清澈见底的汤，以为自己尝错了。
手里的勺子根本停不下来，一勺接一勺。
几口就把碗里的“豆腐”吞得干干净净，连底下的清汤都喝得一滴不剩。
连吃了两大碗，秦雪额头冒出一层细汗，整个人舒坦得想叹气。
沈砚拉开条凳坐下。
这才把“吃鸡不见鸡”的鸡豆花做法，以及准备拿这道菜当老首长接风宴核心菜品的打算和盘托出。
秦雪听完，捧着空碗，久久不能回神。
把鸡肉硬生生砸成豆花，把浓汤滤成白水，这份心思和手艺，简直太绝了。
那帮老将军走遍了大江南北，什么东西没见过？
可要是端上这么一锅看着寡淡、吃着惊艳的鸡豆花，绝对能把所有人都镇住！
她看着沈砚，眼里全是敬佩。
“我们局长天天吹嘘他吃过国宴，我看他吃的那国宴，也未必有你这碗白豆腐精细。”
沈砚给自家盛了一碗，不紧不慢地开口，“这叫鸡豆花，川菜里的功夫菜。”
“老领导那帮战友牙口不好，肠胃也弱，大鱼大肉吃不消，粗粮野菜又拿不出手。”
“这道菜，最适合他们。”
秦雪是干刑侦的，心思最是缜密，可跟沈砚这份周全比起来，还是差了一截。
“一顿接风宴，让你安排得明明白白，老领导要是知道你这份心思，估计对你比对我都得亲。”
沈砚笑了笑，没接茬，他要的可不是讨好老领导，他要的是这帮老将军吃得舒坦，还能借着药膳调理调理身体。