官府进行着赈灾工作，吕家也在张罗着把自家的生意重新启动。
地震那天，看店的几人都有不同程度受伤，但并不很重，得到吕子亮的救治之后也都满血复活准备开工了。
但这回卖的东西稍微有些变化。
“收鸡肉和板栗？小姐，咱们不做麻辣烫了吗？”张义很迷茫。
自从燕维安“退休”，他已经晋升为了店里的主厨。
附近的村落受灾严重，粮食蔬菜什么的今冬本来就很难收到。
虽然店里主打的卤味还能不受影响继续卖，他还是担心自家的麻辣烫接下来几个月没有食材可用。
但板栗……那种带毛刺又难剥壳的玩意儿，真的会有人吃吗？
吕三昧拍了拍胸口，“这你就放心吧，我爹的菜谱怎么会出错呢，大牛你只管去村里吩咐下去。
“但是要记得，鸡只要仔公鸡，20文一斤；板栗则是8文钱一斤，必须砸开外面的毛壳，掰成单独的一颗颗送过来。”
大牛点头，“知道了小姐，我这就去。”
吕子亮忙完了回春堂那边的事，过来店里，顺便带来了一只仔公鸡，将钵钵鸡的做法展示给张义看。
马上到了八月，秋意正浓，现在非常适合吃这个。
等到天气再冷一些，就可以收一些野味，在店门口和后院各支个摊子卖烧烤了。
“这鸡肉啊，温中益气，补精添髓，补虚益智，秋冬季节吃这个最好了。”吕子亮一边做着菜，一边向他们解说。
除了下乡的大牛，店里其余人都眼巴巴地在旁边等着投喂，闻着那股子又麻又香的味道垂涎三尺，但没忘记点头。
老板这么厉害，说什么就是什么。
等到出锅，吕子亮巴巴地把第一串钵钵鸡递给了闺女，然后不好意思地冲媳妇笑。
“媳妇，等两个小崽子断奶了，你想吃啥我都给你做啊。”
贺胜男在旁边喝着鱼汤，轻轻哼了哼，但眉眼间都是笑意。
“嗯！老爹出手，美味可口！”吕三昧三两下就吃完了自己手里那一串，嘴里还在嚼着就迫不及待地竖起了大拇指。
燕维安也接了一串，轻咬一口。
只觉这鸡肉嫩香无比，而且吸饱了汤汁，再完美融合了芝麻的醇香和藤椒油的麻香，让人吃了一口就想再咬下一口。
“亮叔，真的很好吃。”他看着吕三昧满脸的馋相，微微笑。
刚刚他已经全程看清楚了亮叔的工序，有八成的信心可以完美复刻。
以后只要三妹想吃，他就可以单独做给她吃了。
得到老板的允许，张义等人也迫
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