孙掌柜愣住了，他看着眼前这个眼神清亮、语气笃定的年轻女子，又看了看桌上那几根平平无奇的干条子，心里翻江倒海。
他本想一口回绝，这世上哪有这等天上掉馅饼的好事，可当他的目光扫过空无一人的店堂，想起家中卧病在床的妻子和嗷嗷待哺的女儿，那句拒绝的话就怎么也说不出口。
凌煕在一旁淡淡开口：“掌柜的，你心火郁结，思虑过重，已伤及脾胃，再这么下去，不出半月便会卧床不起，有时候，赌一把，或许不是绝路，而是生路。”
这句话像最后一根稻草，彻底压垮了孙掌柜心里的防线。
他看着何青云，像是下了天大的决心，重重地点了点头：“好！我赌了！姑娘想怎么做，尽管吩咐！我这条命，今天就交给你了！”
“掌柜的放心，我不仅让你活，还要让你活得风风光光。”
何青云笑了，她要的就是孙掌柜这股破釜沉舟的劲儿。
事不宜迟，何青云立刻让凌煕回悦来客栈，将王武、李四和那几大包“汉寿粉”都叫来。
自己则挽起袖子，走进了孙家小馆那积着厚厚油垢的后厨。
孙掌柜的厨房小而简陋，灶台的砖缝里都是黑色的油污，几只碗碟摆在木架上，边缘还带着缺口。
何青云却毫不在意，她让孙掌柜和小伙计烧了三大锅热水，又从自己的包裹里取出几块用皂角做的“清洁块”，硬是把这油腻的厨房刷洗得焕然一新，连案板上的陈年刀痕都淡了几分。
孙掌柜看着这番景象，心里对何青云的信任又多了几分，这姑娘干活的麻利劲儿，可不像什么养尊处优的娇小姐。
不多时，王武和李四赶着骡车来了，两人将一包包用牛皮纸裹好的“汉寿粉”搬进后厨，那专业的包装让孙掌柜又吃了一惊。
何青云取过一大包粉条，用温水泡发，又让王武去肉铺切了五斤最好的五花肉，肥瘦相间，层次分明。
她要在青阳镇打响的第一炮，是一道最家常，也最考验功夫的菜——酸菜粉条炖肉。
酸菜是她从超市空间里偷渡出来的，是东北农家腌的老坛酸菜，酸得地道，脆得爽口。
她将五花肉下锅煸炒，逼出多余的油脂，直到肉块表面变得焦黄，肉香瞬间在后厨弥漫开来。
接着下入葱姜蒜和几颗从超市拿的八角、香叶，炒出香味后，烹入料酒，加入足量的高汤，再将切成细丝的
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