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王小小一边翻炒一边解释:“加这点油,馅料才润,不噎人。”

直到豆沙被炒成不粘锅铲、油润发亮的深褐色,她才利落地停了火。

一锅香甜油润、纯手工制作的红豆沙馅,就这么成了。

王小小用铲子把豆沙铲了出来,宣布道:“好了!”,“豆沙馅搞定!接下来,咱们就能包月饼了!”

王小小把压月饼的模具拿了出来。

豆沙的甜香和红薯面团的暖香在空气中交织,婶子们早就等不及了。王小小一声令下,大家立刻围拢过来,洗净了手,准备开工。

“来来来,看着花花怎么做。”王小小把位置让给花花做示范。

只见花花揪下一小块金黄色的红薯面团,在掌心搓圆、压扁,变成一个小面饼。接着又用勺子挖了一团深褐油亮的豆沙馅,放在面饼中央。她灵巧的手指像包汤圆一样,沿着边沿一点点向上收口、搓揉,一个圆滚滚的“胖团子”就做好了,皮馅均匀,光滑溜圆。

“就这么简单!皮和馅的量,大家自己掂量,差不多就行!”王小小在一旁说道。

婶子们一看就懂,纷纷动手。桌上很快就摆满了一个个可爱的“胖团子”。

这时,王小小才把她和贺瑾精心制作的木头模具拿了出来,几个模具上分别刻着清晰的图案:五角星、八一、丰、还有象征工农的齿轮麦穗。

“哎呦!这模子刻得真精神!”刘奶奶拿起一个五角星的模具,爱不释手。

王小小拿起一个包好的“胖团子”,放进“八一”字样的模具里,用手掌轻轻一压、再在桌边轻轻一磕,一个月饼就脱模而出,稳稳落在铺了干玉米叶的盖帘上。

正中央的“八一”二字,显得格外庄严又带着生活的暖意。

“成了!就这么压!”王小小举起第一个成品。

婶子们惊喜地传看着,纷纷拿起自己喜欢的模具动手尝试。

盖帘上就摆满了印着五角星、八一、丰和齿轮麦穗的月饼,。

“真好看!又好吃又好看!”李婶看着自己压出的丰字月饼,笑得合不拢嘴。

“烤出来,指定比供销社的强一百倍!”许婶也信心满满。

大家最后数了一下,1斤红薯1斤面粉半斤糯米粉+2斤红豆+2调羹猪油+一瓶水果罐头糖水+六颗大白兔奶糖,这么一份,就做了55个。

这是多划算,不要票。

足足有月饼5斤多,这不仅能让家里过个甜蜜的中秋,还能让月饼可以送给亲戚。

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