郝首志站在院子当中，脑子里嗡嗡作响。
他爹，他五婶，还有那帮帮忙的娘们。
你一嘴，我一嘴。
把孟大牛今天的壮举，给拼凑得活灵活现。
他心说“我雇谁啊我雇？哪有人啊！”
“爹！那还说啥了！”
“明天正席，就让大牛来！”
“必须他来！俺这就去找他说。”
郝三叔眼角眉梢全是得意。
“那还用你说？”
“人家大牛一点没拿把，早应下来了！”
郝首志一听也就彻底放心了。
“那大牛人呢？”
郝三叔拿烟袋锅子往老孟家的方向指了指。
“早回去了！”
“人家说明天正席菜多，花样也多。”
“今天晚上就得提前把一些费工夫的硬菜给备出来！”
孟大牛这会儿，正光着膀子，系着围裙，在自家院子里忙得热火朝天。
有些个菜，他必须得在自己家做，毕竟这属于自己的手艺，不能啥都让人看了去。
孟氏和李桂香婆媳俩，彻底成了他的下手。
三个人围着一张大案板。
案板上，摊着一张张干豆腐。
孟大牛正拿着一把小勺，往上均匀地涂抹着一层厚厚的肉馅。
那肉馅是拿新鲜的猪后腿肉，剁成细腻的肉糜。
又配上葱姜末，还有独家秘制调料。
香味浓郁，闻着就让人流口水。
肉馅铺好，孟大牛两只大手上下翻飞，手脚麻利地把干豆腐卷成一个结实的长条。
这活儿叫卷千子。
是东北农村办席面，一道极其考验功夫的凉菜。
孟氏和李桂香在旁边看着，也跟着学。
可那干豆腐到了她俩手里，就跟不听使唤似的。
不是卷得松松垮垮，就是直接把饼皮给捅破了。
孟氏急得脑门上都见了汗。
“哎呦俺的娘哎！”
“大牛啊，你这手看着又粗又大，咋就那么巧呢？”
“这玩意儿看着简单，俺咋做起来这么费劲呢？”
李桂香也撅着小嘴，满脸的挫败。
“是啊大牛。”
“俺这都卷坏好几个了。”
“明天这菜端上桌，不会给你丢人吧？”
孟大牛咧开嘴，露出两排大白牙。
“娘，嫂子。”
“你们别急。”
“这玩意儿就讲究个手劲儿。”
“多练练就好了。”
院子另一头。
一个用黄泥糊起来的简易土灶上，正架着一口大铁锅。
锅里头不是水，而是满满当当的红糖和茶叶。
锅上头架着个铁箅子。
十几只处理
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