韩卫民回到四九城，连夜召开了集团高层会议。
会议室烟雾缭绕，但每个人眼中都闪着光。“柔美”的成功，像一剂强心针。
“事实证明，只要找准定位，把控质量，顺应需求，就有市场。”
韩卫民用铅笔敲着桌面上的全国地图，“‘柔美’是一个样板。现在，我们要把这种模式复制、放大。集团接下来的战略重心之一，就是打造多个消费服务领域的知名品牌。”
众人屏息聆听。
“于莉的海棠火锅，吴家的西施饭馆，徐慧真的小酒馆，都有成为区域性乃至全国性品牌的潜力。”
韩卫民点出三个名字，“但它们目前都是单店经营，模式未定型，管理靠经验。我们要做的，是注入系统的力量。”
分管餐饮业务的副总老赵开口道：“韩总，火锅、饭馆、酒馆，业态不同，统一打造，难度不小。”
“所以要因‘店’制宜，制定标准。”韩卫民站起身，走到黑板前，“海棠火锅，优势在于汤底配方和于莉的管理细致。我们要做的，第一，保护并优化核心汤底配方，实现标准化生产、密封配送。第二，建立从选址、装修、人员培训到服务流程、物料管理的全套运营手册。第三，开发适合不同地区的辣度分级和特色涮品。目标：两年内，在北方主要城市开出十家连锁店。”
老赵快速记录着。
“西施饭馆，”韩卫民继续说道，“吴家菜有家常风味，但缺乏特色。我已决定，调吴慧芳离开修理厂采购科，全职担任西施饭馆的经理。”
韩卫民说道：“慧芳在采购科多年，懂成本控制，为人周到，适合做这个。西施饭馆要重新定位——‘百姓家宴，温情味道’。主打几道经过标准化的招牌菜，比如红烧肉、清蒸鱼，味道必须稳定。环境要干净明亮，服务要热情。先改造现有的两家店，做成样板，再图扩张。”
“那小酒馆呢？”有人问。
“徐慧真那里，情况特殊。”韩卫民沉吟，“小酒馆的核心是‘人情味儿’和‘老味道’，徐慧真本人就是招牌。强推标准化，可能失去灵魂。所以，策略是‘品牌联营，文化输出’。我们出资，帮她修缮扩建，改善环境。统一‘徐记小酒馆’的标识、酒具、部分下酒小菜配方。保持她自主经营，但在管理上提供支持。先巩固前门大街这个‘总店’，打造成四九城的一个文化名片。未来，可以考虑在其它城市开‘分号
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