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用到?什么时候用?

山上漫山遍野都是,现用现采也来得及,怎么……还是说……

叶老爷子和杜老太太心思深,想得远。

老两口对视一眼,心里已经隐隐琢磨出点别的意味。

叶大舅和叶舅妈没那么多弯弯绕,一脸茫然——

松针山上到处都是,啥时候用啥时候采不行?非得屯那么多?

柴爹和叶娘更是不解,实在想不通囤这一堆松针能干啥,烧火都嫌扎手的东西。

胡柒对着众人笑笑不语,没有答话。

低头夹起一筷子榛菇往嘴里送,继续小口扒饭。

好吃,好吃,真鲜!

山里的野菇嫩得很,滋味一点儿不比肉差。

解释什么?说啥都是多余。

总不能直白告诉他们,明年是多灾多难的一年,吃的用的都金贵,早点囤着才安心。

那话能说吗?说了谁信?

信了不乱套?乱套了还得了?

等了半天,不见有下文。

叶老爷子索性也再追问,只放下筷子,沉声叮嘱叶大舅和柴爹一句:“往后有空,你俩就多往山上跑几趟,松针、菇子、野菜那些,能弄的多弄点回来。”

曾孙媳妇儿年纪虽小,但不是个胡闹的性子,做事向来有章法。

他既然说有用,那就一定有用。

弄回来横竖不会浪费,那就随她的意思,多备些。

柴爹点点头:“行,明儿我再去。”

叶大舅也跟着应了一声。

饭后一撂下碗,柴爹就起身到院里,按胡柒的要求收拾。

炒松针茶简单,所谓“炒两遍”,目的是分阶段去除松油,稳定形态,烘出香气,口感才不苦不涩。

第一遍,初炒小火去水汽,把松针炒软,顺便脱一层油脂。

柴爹把铁锅烧热,松针倒进去,“哗啦”一声,满屋子都是松木香。

他带着毛线手套不停地翻,翻得快,匀,松针在锅里沙沙响,跟下雨似的。

灶膛前,叶光辉蹲在小板凳上守着,一本正经地掌管火候。

柴爹喊一声“火小点”,他就塞几根细柴。

喊一声“火大点”,就往里怼根粗枝。

小脸被灶火烤得通红,鼻尖上都是汗,眼睛却一眨不眨地盯着火苗。

第二遍,同样文火慢焙,形状定牢,把香味烘出来,再把鱼油彻底脱干净。

火不能大,慢慢烘,慢慢焙。

叶光耀站在一旁打下手,帮忙递东西,利利索索。

柴爹翻得也慢下来了,一下一下,跟炒茶老师傅似的。

松针的颜色一点点变

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