林若若低头看去。
三个月前，杂货铺的方便面每个月卖三万块，月月空。上个月，销量掉到了两万六。这个月过去了大半，目前只卖了一万七。
“赵民方便面是上个月初开的。”李涵说，“他们开张的头一天，我们的销量就往下掉了一成。第二周，掉了两成。”
“掉的全是散客。”林若若看着账册说。
“对。”李涵又翻了一页，“老主顾还在。尤其是那些大户人家的采买，每月固定来拿货的，一个没少。掉的是那些路过买一块两块尝鲜的。”
这跟林若若猜的一样。大户人家的舌头刁，吃得出来好坏。赵民方便面的骨汤不对，他们一尝就知道。散客不在乎，哪家便宜买哪家。
“但这样下去不行。”李涵说，“散客也是客。而且赵民方便面要是站稳了脚跟，把口碑做起来，以后老主顾也会被分走。”
林若若点了点头。
李涵说得对。赵民方便面现在的短板是配方不全、用料不行。但侯府不差钱，如果他们找到了更好的面粉，或者从别处挖到了懂调料的人，这个差距会越来越小。
不能等。
“涵哥，你知道永昌侯府在京城的铺子都有哪些吗？”
李涵想了想：“永昌侯府本身不做买卖，但沈家——就是侯府的门客沈煜那一家——在京城市面上有好几处产业。我知道的，东市有一家粮油铺，西市有一家布庄，还有一家茶庄在鼓楼大街。都是沈家的人出面经营的。”
“粮油铺在哪？”
“东市最东头，挂的是‘沈记粮油’的招牌。”
“明天我去看看。”
李涵看了她一眼，又看了看赵长风，嘴角忽然弯了一下。
“你们俩，是不是已经有主意了？”
林若若和赵长风对视了一眼。赵长风没说话，但眼神里带着一点笑意，那种笑意很淡，像是在说——你说吧。
林若若便说了。
“侯府仿我的面饼，用的是沈记粮油的油，市面上的普通面粉。他们的优势是油是自己的，成本比我低，所以敢卖十五文一块。”
她的手指在账册上点了点，“但他们的劣势，我今天尝出来了。面粉不行，调料不行。这是他们的命门。”
“你想从命门下手？”李涵问。
“不。”林若若摇了摇头，“我要先让他们自己把自己的命门堵上。”
李涵愣了一下。
赵长风替她说了下去：“她的意思是，侯府现在卖的是次等货。如果他们发现次等货卖不动了，会怎么办？”
李涵想了想：“改进。”
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