族长亲自挑的，筛了又筛，选了又选。
能进作坊干活的，往上数三代都清清楚楚，跟赵家沾亲带故，知根知底。
这样的安排，就是为了防今天这种事。
可现在，赵民方便面的面饼还是出现了，连波纹都一模一样。
那就只有一个可能。
有人把手艺传出去了。不是辞工走的——死契的人走不了。是人在作坊里，手却伸到了外头。
赵长风显然也想到了这一层。他沉默了一会儿，说：“你打算怎么查？”
林若若把最后一片碎面饼塞进嘴里，拍了拍手上的碎屑。
“明天我去作坊，先把人筛一遍。”
第二天一早，林若若到作坊的时候，王嫂子正在和面间里吆喝。
二十四口锅的热气把整个屋子蒸得暖烘烘的，面粉的香气混着油炸的味道，稠得化不开。
和面组的死契工匠站在长案前，按照固定的配比往大盆里舀面粉、加水、加盐、加蛋液，揉出来的面团光滑柔韧，一盆一盆地往压面间送。
压面间里是作坊最核心的地方。
三台手摇压面机一字排开，每台机子配两个人——一个摇手柄，一个接面片。面片从辊筒里碾出来，薄厚均匀，带着细细的波浪纹，再送到切面台上切成大小一致的面饼胚。
这三台压面机的辊筒都是老周打的，波浪纹也是他照着林若若的图纸一刀一刀刻出来的。
林若若站在压面间门口看了一会儿。里面三个人，全是签了死契的。
摇手柄的是刘大，四十出头，原是外头逃荒来的，在县城人市上插着草标卖身，林若若买回来的。
人老实，力气大，一天摇几千下不喊累，嘴也严，从不跟人闲聊。
接面片的是冯二，三十来岁，也是死契。手艺细，面片接得又快又稳，码得整整齐齐。
切面饼的是孙老三，跟冯二年岁差不多，一把刀用得极熟，切出来的面饼大小分毫不差。
这三个人的底细，林若若清清楚楚。契书在她手里，身家性命也在她手里。
她没惊动他们，转身去了账房，让王嫂子把死契的契书匣子抱出来。
十一份契书，红艳艳的官印盖在上面，一份不少。
她一份一份翻过去——刘大、冯二、孙老三、和面组四个、炸面组三个，加上王嫂子和阿兰。十一个人，一个没少。
人都在。
林若若把契书放回去，靠在椅背上，手指轻轻敲着桌面。
人都在，手艺却出去了。那就不是人走了，是有人在外面搭了线。
“王嫂子。”她开口，“这几个月
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