最后预制菜发展起来了，倒逼着天下一品为了消化产能，无奈下场自营餐饮。
因为如今还不流行预制菜，陈澈又要求质量，导致出厂单价偏贵，那些大饭店不会用，小饭店则去买更便宜的。
结果就是他们很难打通外部渠道，但生产线有了，只能优先内部消化。
这也是公司小碗菜品牌野心这么大，且发展这么快的原因。
…
“首席，附近的高端私宴和江景餐厅选择不少，像云庐、东方司宴都不错，环境雅致，有本帮、粤式和淮扬珍味。”
在欧阳婧说完没有结果的话后，她又连忙补了一句，给予了选择权。
她虽然不负责陈澈的私人生活起居，但身为贴身秘书，处事周全是基本准则，哪能把话题就这么生硬断掉。
尤其是老板提出需求，如果得不到解决和建议，秘书当的就不合格。
稍作停顿，欧阳婧见陈澈在认真听，又没有回应的打算，又道：
“另外，天下一品旗下的火锅店已经在沪海开业了两家，离我们最近的是人民路店，就是没有提前预约，正值高峰期，需要电话询问是否还有空余的位置。”
果然，一直没说话的陈澈，听到能视察自家产业还是动了心。
“那问问吧。”
陈澈点点头，表示同意，随即他又看向田溪薇笑着说道：
“如果我没记错的话，那家店可是川渝火锅来的，应该很合你的口味吧？”
火锅的派系有很多，川渝、北派、粤系、云贵酸汤，台式小火锅等等。
其中川渝火锅是市场的霸主，全国每100个火锅店就有60家是川渝口味。
而天下一品的火锅品牌【一品九州】最后也选择了川渝火锅，不但买了秘方，还在川渝建了几个厂子呢。
定位中高端，人均95元。
人均消费95元不算很贵，但在火锅这个市场里，已经算是中高端消费了。
但火锅连锁店品牌不能做低端，在华夏市场做低端必死。
因为低端火锅店经济实惠，且门店众多，口味不是单一连锁店能比的，更何况那些火锅店还有地域优势。
举例来说，低端意味着只能打价格战，你对面的夫妻店能随时搞活动降价，你一个连锁店能吗？或许一次能、两次能，但经常这么搞，品牌调性你自己就先玩坏了。
品牌调性是一个连锁品牌最重要的护城河，没了它整个品牌都得玩
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