林翎珊手持话筒，落落大方地走到了临时搭建的礼台上。
她作为司仪，用她带着港岛风情的普通话，发表了热情洋溢的开场白。
之后在众人热烈的掌声中，林文鼎走上了礼台。
林文鼎接过话筒，面对着台下上百双期待的眼睛，他没有长篇大论，只是简短而有力地讲了几句漂亮话，欢迎所有人的到来，并承诺鼎香楼将为大家带来最顶级的菜品和最优质的服务。
接下来便是重要的剪彩仪式。
“下面，有请各位贵宾上台，为我们鼎香楼的开业剪彩！”
在林翎珊的主持下，剪彩仪式正式开始。
林文鼎手持一把金色剪刀，站在C位。岳父苏正国、商业部的姚泉副部长、津门真十三等人站在他的两侧。
记者们的闪光灯在这一刻疯狂闪烁，“咔嚓”“咔嚓”的拍照声不绝于耳，记录着这历史性的一刻。
随着林翎珊一声令下，数十把剪刀同时落下，剪断了面前的红色绸带。
掌声、欢呼声、鞭炮声再次交织在一起，林文鼎一把扯下了盖在鼎香楼招牌上的红绸，宣告着鼎香楼的正式开业！
没有人知道，这一瞬间的画面，将在未来拥有何等重要的意义。
十多年后，轻工业出版社出版了一本名为《饮食发展史》的教科书，被广泛用作高等学校烹饪、食品科学以及酒店管理等专业的指定教材。
在这本厚重的教科书中，鼎香楼开业剪彩的这张照片，被用作了重要插图。
照片下面，印着一行醒目的小字：
【1980年，燕京鼎香楼开业剪彩仪式。这被普遍认为是改开之后，个体户餐饮行业一个全新时代的开端，具有里程碑式的意义。】