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阿兰帕萨尔忽然想起来他以前在家里看著外婆烤制可丽饼的时候。
当时他很爱吃这种可丽饼。
加入一些火腿片、三文鱼，又或者是奶酪、芝士、以及果酱。
家里有什么，就能做什么。
每一份可丽饼都是不一样的。
当时他还说，等以后成为大厨了，也要把喜欢的可丽饼让更多的人吃到。
可在后来——
他的确成为了顶级厨师。
但却再也没做过这样简单的家常的可丽饼。
只是下意识和其他人一样，觉得家常的东西，怎么能上专业的餐桌？
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许舟在做完了菜之后，就到处溜达了起来。
看著阿兰帕萨尔已经开始准备做菜了，就也站在边上看。
调配面糊——
整个光是调面糊，他就细致的调了半小时，调配了好几种配方才把面糊给定下来。
在闻到这个面糊时，许舟忍不住眼睛一亮。
「这个还不错。」
「面粉里加入了一些糯米粉，还加入了一些黄油、牛奶。」
「黄油融化处理得很好，面糊里有著非常浓郁的一层香气。
光是想也能想得到，整个面糊摊出来的饼皮有多轻薄柔软。
他的面粉应该占比在百分之二十五左右，而糯米粉相对少一些，里边还加入了鸡蛋。
在调完一种面粉糊之后，又调了一款咸味的面粉糊。
可丽饼咸味的面粉糊的是荞麦粉，还加入了一些盐，跟甜味的面粉糊的做法略微有一些区别。
里边的馅料选择也不一样。
甜味的面粉糊里是果酱以及奶酪、芝士等材料。
而咸味的面粉糊做的可丽饼里，是要放火腿、蘑菇等材料。
看著直播间不少人还在迷茫，许舟主动解释了一下。
「甜味的可丽饼其实是最常见的弗罗芒可丽饼，主要是小麦面粉和黄油以及牛奶等材料，做出柔软香甜的饼皮。」
「而咸味的可丽饼，其实是最初的传统版本的布列塔尼可丽饼。」
「布列塔尼可丽饼是以黑麦或者荞麦粉为主要原材料制作的薄饼。」
下午这会，许舟的三百份的菜已经在上午就做完了，干脆就给他们解说了起来。
直播间的人听得一愣一愣的。
【小许老师这是在给我们上课吗？】
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【应该是。】
【小许老师这说得也太专业了吧？我发现小许老师对法式料理很精通啊！】
就连阿兰帕萨尔都惊讶的看了一眼许舟。
「全对。」
「哇！小
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