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第787章 传说中的厨具4(1/3)[4 / 4]

许舟忍不住的想起来了食戟之灵里,黑木场凉和绯沙子使用过的甲壳。

甲壳炖煮出来的汤汁,会有一种独特的鲜味。

不仅浓郁而且还醇厚鲜香。

这个汤底无疑是非常适合用来炖出龙虾汤的底味的。

「龙虾肉不能柴,所以只能最后放入。」

「那适合做底汤的就用甲壳和虾头以及虾黄。」

「甲壳和虾头按照比例放进水里炖煮出鲜味。」

单用甲壳,虽然汤汁会有种淡淡的甲壳鲜香,但是却底味依旧薄,需要放入一些虾黄和虾头来补味。

但虾头和虾黄能补醇厚的风味,用多了却又会盖住其他的味道。

不仅甲壳汤的优势发挥不出来。

山菜汤里的牛蒡、竹笋、竹荪、菌菇清香就会被压住。

许舟只是思考了一瞬。

就开始制作了。

「想要好吃的话。」

「这个比例很重要。」

山菜占七成。

甲壳虾头的汤汁只能占三成。

而且甲壳和虾头的量也要掐好。

两种合并在一起,才能炖煮出完美的宝山飞龙锅。

在许舟动手做的时候,在切山菜菌菇时,手里的永灵刀还没发挥出它的风采。

但是在触及到海鲜时,那刀身里蕴含著的深海灵气瞬间注入海鲜。

整个锦绣龙虾的虾肉就仿佛刚新鲜的剥下来一般,连表面都流淌著一层如玉一般的光华。

那是只有最新鲜的虾肉才会带来的隐隐华光。

肉眼不可见。

却能让人觉得整个海鲜都被蕴养得钟灵毓秀。

是只有那深海里才会有的顶尖食材。

这有点牛逼啊。

许舟自己在使用的时候,在见到这样仿佛蕴含著深海灵气,钟灵毓秀的虾肉,都忍不住的想直接把整个虾肉吞到嘴里。

那种新鲜到极致,灵秀到极致的食材,让许舟甚至怀疑那些修仙小说里的灵食食材,恐怕也就只是现在这样了。

这次世界赛——看来现场的观众应该是有福了。

「」

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