“先去冰库。”
魏庄说。
食材是根基，是料理的灵魂，是他们能在学园祭立足的第一块基石。
小林龙胆点头，两人锁好餐车，朝着调理大楼后方走去。
清晨的校园里，已经有不少学生在忙碌。
有人认出了他们，窃窃私语声如影随形。
“是十杰第二席的小林前辈！”
“她旁边那个……是魏庄。”
“月天之间的那个？”
“他们也要摆摊？十杰不是应该在临山区开高级餐厅吗？”
”
“移动餐车直接开进来？这气势……完全不是普通摊位的规格啊。”
小林龙胆对这些议论恍若未闻，步伐稳健，目不斜视，猩红的马尾在身后有节奏地摆动。
魏庄更是完全无视了周围的视线，他的注意力已经全部集中在接下来的准备工作上，那双冰蓝色的眼眸里只有前方的路和即将处理的食材。
他们走向调理大楼后方一处临时设立，带独立制冷设备的大型集装箱式冰库。
冰库外观是标准的工业蓝色，表面凝结着薄薄的白霜，在晨光下反射着冷冽的光。
出示十杰证件和摊位许可后，管理员——一个戴着厚眼镜的三年级生桥本——恭敬地打开了厚重的库门。
“小林前辈，您要的区域已经预留好了，温度和湿度都按您的要求设定。”
桥本推了推眼镜，语气中带着明显的敬畏。小林龙胆只是微微颔首，便领着魏庄走了进去。
冰库内部分区明确，他们的区域在靠里的位置，远离门口频繁开合带来的温度波动。
走进去，只见几十只已经初步处理过的黑毛猪胴体，整齐地悬挂在特制的金属架上，每只都覆盖着洁净的保鲜膜，在低温灯的照射下，肉质呈现出诱人的色泽。
魏庄走近，隔着保鲜膜仔细审视。
他的目光变得异常专注，仿佛能穿透那层薄膜，看到肌肉纤维的走向、脂肪沉积的层次。
黑毛猪的皮肤呈现健康的淡粉色，皮下脂肪（雪花）分布细密均匀，如同上好的大理石纹路，在灯光下泛着温润的光泽。
肌肉纹理清晰，富有弹性，按压后能迅速回弹。
每只净重目测都在七八十斤左右，肥膘厚度适中，正是蒸制后能达到皮糯肉烂、脂香入骨而不腻完美状态的理想规格——太瘦则柴，过肥则腻。
“黑崎牧场今早三点送到的，处理得很快，按照你的要求，只做了基础清洁和去骨，保留了全部皮下脂肪和完整的皮。”
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