量咸盐，少许提鲜的鸡精，以及一点点白糖来平衡各种味道，并柔和辣度。
整个过程在猛火下完成，动作流畅，如行云流水。
最后，他投入了之前炸好，金黄酥脆的金蒜和准备好的金黄色面包糠。
这是避风塘炒蟹的点睛之笔！
他再次猛火快炒几下，让每一块蟹肉都被金蒜和面包糠如同金色沙砾般紧密包裹，便立刻关火，迅速出锅盛盘。
当魏庄将这盘分量十足、香气堪称爆炸的避风塘炒蟹端过来时，幸平创真不由自主地微微张大了嘴，眼睛瞪得溜圆。
他的目光完全被这道菜吸引，这是一种他从未见过，狂放不羁又极具诱惑力的形态。
金黄色的面包糠和金蒜像给红亮的蟹块披上了一层璀璨夺目的黄金甲胄，又如同秋日最灿烂的落叶，密密麻麻地点缀包裹着每一块蟹肉，色彩对比强烈到刺眼，充满了原始而直接的视觉冲击力，瞬间点燃了他最本能的食欲。
首先霸道不容分说地闯入鼻腔，是那经过油炸和炒制后变得无比醇厚，深入骨髓的极致蒜香，这香气仿佛具有实体，沉甸甸地压在味蕾的期待上。
紧接着，是炒制的辣椒、豆豉、葱段带来的复合辛香气息，混合着中餐猛火快炒特有，带着一丝焦香与热力的锅气。
只是深深地闻了一下，幸平创真就感到唾液腺如同失控般疯狂分泌，口腔里瞬间盈满了渴望的津液。
魏庄用一个预热的保温盖轻轻盖上盘子，以保持其最佳温度和酥脆口感，然后才正式端上桌，朗声介绍道。
“避风塘炒蟹！”
“一道经典的粤式海鲜菜，据说源自香港避风塘的水上人家，是我家乡的味道之一。”
他顿了顿，看着两人被香气勾得有些失神的表情，淡然笑道。
“请品尝，感受一下这种独特的风味层次。”
“我看今天的螃蟹品质很好，分量也足够，所以准备再做一道料理，请稍等片刻。”
说罢，魏庄不再多言，转身再次回到料理台前，开始准备下一道菜——【黄金蟹斗】。
“这……刚才盖子盖上的时候，是不是闪了一下光？”
幸平创真使劲眨了眨眼，盯着那盘香气扑鼻的炒蟹，眉头紧锁，有些怀疑自己的眼睛。
刚才魏庄盖上保温盖的瞬间，他似乎看到有一道极其短暂，如同错觉般的微光一闪而逝。
“别管什么光了，快尝尝！”
才波城一郎早已按捺不住，他同样感受到了这道菜
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