随后，又是十几个徒弟，端着一个个白玉盘，上面盛放着琳琅满目的顶级食材。
三年以上的老母鸡，五年陈的火腿，深海的鲍鱼，极品的干贝……
“搞什么啊？题目不是家常吗？他怎么把整个御膳房都搬来了？”
“这还叫家常菜？我家过年都吃不上这么好！”
观众席上一片哗然。
评委席上，孔颖达抚着胡须，赞许的点了点头。
“虽是家常，但食材用料，亦有高下之分。此乃大家风范。”
而王小二的灶台前，画风则截然不同。
他今天依旧穿着那身洗的发白的旧衣服。
他没有华丽的厨具，也没有顶级的食材。
他只是从主办方提供的菜篮子里，默默的挑选了一块最普通的北豆腐，一小块猪后臀肉，以及一把青翠的蒜苗。
这些东西加起来，成本不超过十个铜板。
看到这一幕，王鼎的嘴角露出了一丝毫不掩饰的轻蔑。
用这种贱物来参加比赛，简直是对厨艺的侮辱。
随着比赛开始的锣声敲响，王鼎那边率先动了。
他的动作不快，但每个步骤都充满了韵律感，精准的宛如教科书。
老母鸡跟老鸭还有猪蹄火腿，焯水后放入紫砂巨鼎，加入清水，盖上盖子，用小火慢慢的煨。
他不加任何多余的香料，追求的是食材本身最极致的鲜美。
另一边，他开始处理那肥瘦相间的猪后臀肉。
他没有用刀剁，而是将肉平铺在砧板上，用两把特制的，背面刻着防滑花纹的铁箸，以一种极快的频率，反复捶打。
“咄咄咄咄……”
密集如雨点般的敲击声响起，那块猪肉，在他的捶打下，肉筋被一根根敲断，肉质变得越来越细腻，越来越蓬松。
仅仅半个时辰，一块完整的猪肉，就被他硬生生的捶成了肉茸。
随后，他将捶好的肉茸放入碗中，只加入了最简单的盐跟姜末还有一点点清水，用手顺着一个方向，搅打上劲。
当那肉馅变得晶莹剔透，充满弹性时，他才满意的停下手。
他将肉馅在手中团成一个比人头还大的肉丸，放入温油中，用小火慢慢的煎至表面金黄定型。
最后，将煎好的狮子头，放入已经熬制了几个时辰，呈现出诱人金色的高汤中，继续用文火，慢炖。
他做的，是淮扬菜系的巅峰之作，也是一道看似家常，实则无比考究的国宴名菜——清炖蟹粉狮子头！
只是，他用更精纯的高汤，取代了蟹粉
本章未完，请点击下一页继续阅读！