酥，达到见酥不见肉的效果！”
沈渔领悟能力还是很足的，做第一个饼胚时还稍微有一些迟疑，但是在做后面第二第三个饼胚时，就变得无比娴熟。
一大堆的饼胚放在一起，最开始几个还稍微有一些差异，能够看清楚两个人哪个是谁做的，可是到后面，就基本上分不出来了。
“军屯锅盔起酥的另一个关键是制作的问题，必须要烙后烤。”苏兮在平底锅中刷上油，将十来个饼胚放到锅中。
这个时候就不得不感慨一下“大锅”的好处，那就是一次性能够做许多，不至于那么费劲。
随着油温的上升，饼胚慢慢的在锅中变色，逐渐呈现出两面金黄的色泽。
“两面金黄之后就可以移过去烤制。”苏兮用特制的铲子，将平底锅中的饼胚移到旁边的土炕中，继续解释烤这一步的目的，“烤制，是为让锅盔里部的油酥能够融化，最后锅盔的层次会更加分明。”
沈渔记下。
她要是猜得不错，如果不出意外的话，军屯锅盔应该也要出现在苏记。
事实也的确是如此，苏兮之所以讲解这么清楚，就是为了把军屯锅盔的事务交给她来负责。
大概过了半个时辰左右，土炕那边就传来了一股诱人的香味。
那股香味是混合着肉香油香和花椒麻香的一种复合型的辛香，引的人直咽口水。
苏兮深吸一口气，将土炕缓缓打开。
只见烤的两面金黄酥脆的军屯锅盔就带着这样一股蛮横的香味出现在两人眼前！
“趁热切一个尝尝。”苏兮用钳子夹出一个，迅速拿起菜刀一切为四。
沈渔本来不清楚为什么要切这个军屯锅盔，可是看到递过来的四分之一锅盔的切面以后，就明白了。
这个锅盔的层次竟然这么明显！
只见外头是一层带着油的酥壳，轻轻一碰，边往下面掉饼渣，里头的肉馅混着油酥完全跟并融合到了一起，明明能够闻到肉香，却看不到特别清晰的肉块。
所谓的“见酥不见肉”应当如是了！！
“别光看呀，尝尝它的味道！”苏兮提醒她的同时，自己已经咬了一口。
只听咔嚓一声，外皮酥脆的掉渣，紧接着就是里面柔软的面饼和咸香的肉馅，花椒的麻香跟油酥融合的十分微妙，口感麻而不辣。
“掌柜，这个军屯锅盔简直……绝了！”沈渔眼睛亮晶晶的，实在是想不到什么形容它味道的词了。
“就是就是！”苏兮附和，然后又拿出来一个五香味的军屯锅盔，跟之前一样一切四份，
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