早上的蟹黄面一直卖到了8点42分。
最后一碗蟹黄面是被附近写字楼的某家公司的汪姓领导买走的，至于为什么秦淮能知道的这么详细，主要是因为这位领导的员工恰好排在他后面买包子，秦淮听到有不止一个上班族叫了这位领导汪总。
有一说一，干到汪总就是不一样，根本不怕上班打卡迟到。
汪总这碗面足足吃了18分钟，从云中食堂客流量最大的时候吃到了客流量极其冷清的时候，吃完还在服务员的推荐下去对面的小欧手打柠檬茶店买果茶，还不忘问一句这个蟹黄拌面是每天早上都有卖吗。
能看出来，汪总决定以后每天早上都为了吃蟹黄拌面上班迟到。
“看来客人们都很喜欢今天的蟹黄拌面，我们虽然没有做出让我们满意的蟹黄酱，但让大多数客人满意了。”秦淮笑着总结。
郑思源听秦淮这么说不为所动，只是略显疑惑地问：“你最近是不是从哪儿学到了新的鼓励式教学方法？”
秦淮从善如流地点头：“最近指导店里的员工指导出了一点心得。怎么样？我刚才的话术还行吧？”
“师伯在这方面话术比你更优秀。”郑思源道，“如果刚刚是师伯想要夸人，他绝对不会让我听出来他是在故意夸人。”
秦淮懂了，还得练。
“今天做什么点心？”郑思源问。
郑思源是一个做事很有分寸的点心师傅，他分得清正常工作和额外练习的区别，绝对不会让额外的点心研究影响平时的正常工作。
“和之前一样，我做四喜汤团和绿豆糕，你做三丁包和酒酿馒头，剩下的自由发挥。”秦淮道，“不过我这段时间可能会稍稍偷一些懒，有的点心需要麻烦你帮我多做一些。”
“我想趁我们研究蟹黄酱的时候，熟悉一下海参。”
郑思源很欣赏秦淮这种有远见的学习方法，蟹黄酱是要研究，但是秦淮能在蟹黄酱这一部分给予的帮助非常少（他不擅长火候），秦淮更多的是起到一个试吃和做面条让蟹黄酱不被浪费的作用。
等蟹黄酱研究完，秦淮甚至可能出现调味、刀工和火候都没什么长进，但是揉面突飞猛进情况。
别问，问就是蟹黄拌面做的够多。
“需要帮忙吗？你打算怎么熟悉？”郑思源问。
“我打算做凉拌海参。”秦淮说。
“海参不是腥气重吗？那我就要做最容易做最容易翻车的做法，虽然我刀功不太好，但是凉拌海参
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