如今的茶叶并没有大规模种植，绝大部分是野生的，因为品茶是上层圈子里极少数的需求，供给量很小，也没有专门的茶农种植，最紧迫的东西仍是能填饱肚子的粮食。
搜集新鲜茶叶很简单，太平村就有，现在的人也不讲究茶叶的品种，茶叶大抵都是一样的，李素一声令下，闲散的老兵们马上有了新任务，于是成群结队上山采茶，一天的功夫便收集了百来斤，李素估计这帮老兵已将太平村附近山上的野生茶树抄家灭族了。
新采摘下来的茶叶被铺散在李家大院里晒着，这个过程叫“摊青”，目的是用阳光除去新鲜茶叶里的水气和涩气。
接下来便是杀青，是的，“杀青”不仅是影视名词，最早是炒茶术语，这个过程需要把茶叶放在烧得滚烫的大锅里不停的翻覆，揉搓……
直到茶叶被揉搓成中间宽，两头尖的形状，最后下锅翻炒，烘烤，让茶叶本身的香味散发出来，这个过程叫“提香”。
过程不复杂，但李素并不专业，有些记忆只是零碎的片段，试验了很多次也没成功。
李家的厨房里，厨娘被李素赶了出来，他独自一人钻进厨房里忙碌，一篮篮的茶叶拎进去，不满意或是失败了，再一篮篮的扔出来……
奇怪的举动惊动了老爹和许明珠，薛管家的禀报后，李道正和许明珠急忙来到厨房门外，恰好看见厨房里面飞出一片实验失败的茶叶，漫天花雨般洒了一地。
“咋了么？”李道正皱眉，神情有些担忧。
许明珠更急，当着李道正的面却无法表露，怕被责怪不端庄，只能暗暗咬牙焦虑。
“夫君……夫君为国事忧虑过甚，拿几片茶树叶子撒气也不要紧的，阿翁莫急。”