厨房地上锅碗瓢盆装着被肢解的各个部位，把所有没处理的内脏移到一旁选出一块上好的牛肉放在一块光滑的石板上。
白伊取出一双用斑斓虎前肢腿骨做成的骨棒，有节奏的敲打着这块牛肉。
太阳下山了，外出狩猎的同学也都回来了，这时候厨房外面围观的人也多了起来。
骨头棒子敲打着牛肉，边缘磕碰着石板发出了有节奏的马蹄声，就像是骏马飞驰时发出的声音。
外行凑热闹内行看门道，围在厨房边看热闹的众人虽然看不懂白伊为什么要这样敲，但听着这声音确实有趣。
会议厅里一个给维多利亚院长送饭的胖胖厨师长看着白伊着有节奏的敲打牛肉就知道了她在干什么。
“这是马蹄刀！她在用马蹄刀的方式砸肉泥！”只要是厨师没有人可以逃过马蹄刀的折磨，这几乎是每一个厨师必备的技能。
用马蹄刀砸肉泥就相当于使用两种不同的劲力砸出软硬度细腻度完全不同的两种肉泥。
看着白伊一口气把这十斤牛肉全部砸好，在空中撒上些许盐末然后找来一个大盆，把肉泥搬到盆子里就开始揉搓上劲。
看着白伊那柔中带刚，刚中带柔的手法，胖厨师仿佛是看到了自己的老师的身影。
直到白伊把肉泥和成一个大肉球抛向空中高速旋转因为不见有肉末甩出，和那不断在画圆借力的手掌，胖厨师已经可以确定了，这小姑娘肯定是自己师父的徒弟或者子嗣。
想当年自己在皇宫里当御厨学徒的时候就是经过了师父的点拨，才成了如今的金牌御厨，三十五岁从皇宫退休后被维多利亚大公邀请到学院里当她的私人厨师。
揉好肉丸之后汤正好烧开，用牛骨熬制的汤用来煮牛肉丸才是正宗牛肉味。
白伊从大肉团上捏出小肉团，一个个搓圆扔到锅里，到肉丸完全变色浮起来就捞起来，把刚煮好的牛丸过一遍冰水，然后再下到另一个汤锅里面煮着，一道流程行云流水。
此时另一个汤锅里飘出浓郁的牛肉香味，围观的众人早就准备好了碗和勺子。
直到最后一个肉丸下锅，忙完所有事情的白伊拍了拍手打算盛一碗自己先试试味道，但一抬头看到围在厨房里这么多人一个两个还都拿着碗伸过来就差喊一句妈妈、饿饿、饭饭。
洗干净手上的肉末，白伊拿起自己的小碗盛出一口汤和两颗肉丸，浅尝一口咂咂嘴说道:“汤可以，肉丸差了点，没有那种劈咔的感觉，下次试试不冻的现杀现打。
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