皂工坊运转顺畅、产品成功打开市场的同时，距离那片河滩谷地工业基地约两里外，另一处背靠山泉、地势略高的平缓坡地上，一座规模稍小但结构同样严谨的酿酒工坊，也在紧锣密鼓的建设中，并于香水工坊投产不久后，宣告完工。
这座酒厂的诞生，源于史欣蔓一次偶然的感慨。
在清江书院与同窗小聚，或是在“幻梦轩”观察客人时，她不止一次尝过此界流行的酒水。无论是市井常见的浊酒、米酒，还是贵族享用的所谓“佳酿”、“灵酒”，在她这个尝过前世诸多蒸馏美酒、甚至仙酿琼浆的味蕾看来，大多口感单薄、杂质颇多、酒精度低、风味层次欠缺，实在难言“享受”。即便有些以灵果、灵谷酿造、蕴含微薄灵气的“灵酒”，也往往因酿造工艺粗糙，未能完全激发材料特性，灵气利用率低，口感也谈不上多好。
“这个世界的人，还没尝过真正的好酒。”史欣蔓当时便萌生了这个念头。酿酒，对她而言并非难事。前世身为仙帝，虽不专精此道，但也见识过、品尝过无数仙家美酒，对酿酒的基本原理、发酵控制、蒸馏提纯、乃至风味调配都有远超此界的认知。今世青帝传承中对植物（包括粮食、水果）物性的深刻理解，更是如虎添翼。
之前忙于复仇布局与香水皂类等更“女性向”、更易打开局面的产品，无暇他顾。如今，西郊基地初具规模，香水香皂成功上市，资金开始回流，管理团队也初步磨合成熟，正是拓展产品线、打造下一个利润增长点的好时机。更重要的是，酒水是刚更广、消费群体跨越性别与阶层的商品，一旦成功，带来的利润和影响力将更为庞大。
说干就干。史欣蔓立刻着手规划。酒厂选址需靠近优质水源，她早就看中了那片有山泉流经的坡地。设计图纸结合了现代酒厂的部分理念（如分区发酵、蒸馏车间独立、窖藏库恒温恒湿考虑）与此界的实际条件（建筑材料、能源利用等）。