胡地习俗。
每人席案中间有一个大陶盆，盛着一整只热气蒸腾汤汁鲜亮的炖肥羊腿。大陶盆旁边四大碗素菜，分别是绿葵、藿菜、鲜韭、一盆无名野菜。另有两只小铜碗，却盛着黄亮的卵蒜泥和红亮的米醋。边上一个大木盘，摆着一摞热腾腾的白面饼。酒器却是大大的陶杯，只不过没有酒，只有水。
诸将看着肥羊炖，食欲大振，对着陶盆中的羊腿一阵撕扯，吞下热气腾腾的一口，顿感肥嫩浓香。
苻文则并没有急着去撕扯羊肉，反而伸手去抓那盆不知名的野菜。四盆素菜都是秦人做法，开水中一汆，油盐醋蒜一拌，更是本色本味。葵、韭、藿这三种蔬菜很常见，而这盆不知名野菜，大秦人叫耻菜，意味‘食之莫忘前耻’，是生在大秦麦田里的野草菜。