起来到餐车里去吃他们的晚餐。
由于这趟车的软席乘客寥寥无几，所以餐车大部分餐桌都空着，只摆着花瓶和菜单，很适合聊天。
他们要了一个辣子鸡丁，一个腌大虾，一个冷盘和酒。
菜不算多，可三个人吃，已经富富有余。
正是这个时候，汪大东举起酒杯号召大家，为了调查的圆满结束干杯。
随后就宣布了最终决定，他愿意投资，在国内尝试开办一家西式快餐厅，而选择的城市是津门。
“津门？为什么？为什么不是京城？”
米晓冉听见就叫了起来，她真的感到奇怪极了。
“您不是说京城的餐饮环境要比津门好嘛。津门可没有任何做西餐的条件，面包质量不厚，牛肉也不容易买到。甚至没有您喝的咖啡……”
而赵汉宇也同样不解。
“舅舅，京城可是首都啊，难道您忽略了这件事的意义？所有政令都出自京城，在京城办店才有可能覆盖全国。您过去不是一直强调经商要有战略性眼光吗？”
“是的，你们说的都对。”
汪大东点点头，不急不躁的说。“可搞餐饮是种高风险投资，在共和国开快餐店还没有人做过，我必须得谨慎行事，综合考量啊。”
顿了一顿，他更详细的解释道。
“快餐业最突出的特点是方便、经济、清洁。而这个行业的兴旺主要是建立在生活形式的改变上。只有外出吃饭的人多了，在家里吃饭的人少了，才是适合这个行业的社会状况。”
“这一点其实内地的情况普遍不好，无论京城或者津门都一样。内地人们还习惯老少同堂，为了节省开支在家吃饭。其实很不利于我做投资。”
“唯一可取之处，是内地青年人有充分的好奇心，渴望休闲品味的提升。我注意过，进口的东西总是更受人们的青睐，哪怕一包进口香烟，一块进口糖，也能引发无数人的兴趣。所以从这方面来考虑，津门的劣势反而成了优势。”
“两个城市现在人口差不太多。但京城有莫斯科餐厅、新侨饭店两个俄式菜馆。还有能制作欧洲风味香肠的春明食品店，朝鲜风味的延吉餐厅，以及东南亚菜色的京侨餐厅。甚至还有义利食品厂提供较为优质的面包。而津门只有一家德国餐厅起士林。这样来看，我办快餐厅，就是第二家。消费市场还是比较大的。”
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