只见他取了适量的冰糖和少许油，采用水油混合的方式，中小火慢慢熬制。
糖液在精准的火候控制下，逐渐变成清澈透亮的枣红色。
正正好好，一丝焦糊味都没有。
随后王岳恒熟练地将焯好水的鸡块倒入锅中，快速翻炒。
每一块鸡肉都均匀地裹上了漂亮的糖色，色泽金黄红润，诱人至极。
却又丝毫没有任何过火的迹象。
“漂亮！这糖色炒得perfect！”
“打脸了吧！人王岳恒才是专业的！”
“黄老师，脸疼不？”
“哈哈哈黄垒在线误人子弟！”
“恒哥：老师傅，时代变了！”……
直播间弹幕齐刷刷又一阵对好为人师的黄垒一阵戏谑嘲笑。
“好吧……这样也行……”
窗外的黄垒看着那完美的糖色，张了张嘴，最终把剩下的话咽了回去。
脸上有点挂不住的他，只好悻悻地嘟囔了一句。
“哈哈哈~”
看着黄垒老师默默把脑袋缩了回去，现场工作人员们又是一阵善意的哄笑。
接下来，王岳恒放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角炒香。
然后加入适量的生抽、老抽调味调色。
接着，他将主料——那些新鲜肥美的野生菌倒入了锅中，和鸡肉一起翻炒。
“靠，我真的咽口水了……”
“这声音，这色泽，我死了！”
“他真的，我哭死！！恒哥还真会做饭啊！”
“卧槽，这手法太专业了！没十年功底我都不信！”
“本来刚刚吃饱晚饭，这下子又饿了……”
“到底还有什么是王岳恒不会的？？”……
菌类特有的鲜香瞬间被热油激发出来，混合着肉香，仿佛能透过屏幕钻入观众的鼻腔。
许多人不由自主疯狂吞咽起口水。
加入没过食材的开水，大火烧开后，王岳恒迅速将其转入准备好的砂锅中。
盖上盖子，转为小火慢炖。
整个过程一气呵成，没有丝毫慌乱。
在一旁负责洗菜、剥蒜打下手的赵颖，早就看呆了。
她手里还捏着一瓣蒜，嘴巴微张，眼睛一眨不眨地盯着王岳恒流畅至极的动作。
“岳恒老师，你这是从哪学的啊？这也太厉害了吧！”
“简直比黄……比我看过的很多大厨都利索！”
赵颖忍不住惊叹道，差点把黄垒老师名号报出来。
好在反应过来的她及时忍住了。
“以前没出名的时候，没事的时候在家瞎琢磨的，熟能生巧。”
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