在煎制过程中。
师傅对火候的掌握十分精准，锅贴在菜籽油的煎制下，底部逐渐变得金黄酥脆。
再利用水的蒸汽将锅贴上部蒸熟，使锅贴整体熟透。
煎好的锅贴色泽金黄，外皮酥脆，咬一口鲜嫩多汁，令人回味无穷。
顾客们在店内品尝着锅贴，搭配着牛肉汤，享受着美食带来的满足感。
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第2集《心传》的开局，就如同给观众投放了一个威力巨大的王炸！
那色泽金黄、外皮酥脆的锅贴。
刚一亮相！
就仿佛施展出了无法抗拒的魔力，直接馋得观众口水直流，甚至有人打趣说都快抱着电视机啃了。
在金陵繁华市区的一栋商品楼住宅里，有这样一家人。
每天晚上8点，客厅里就会准时聚集起这一家子人，收看《舌尖》已经成为他们这几天时间里雷打不动的大事。
这一晚，也不例外。
当电视屏幕上出现那熟悉的街景和令人垂涎欲滴的锅贴时，一家人瞬间兴奋起来。
“哎呀，这不是咱家楼下的那家店嘛！”眼尖的孩子最先叫了出来。