听说宁三爷被参时，梨月正带着平安同着李老经纪，在东门外看酿酒坊。
顺着城外小街走了一圈，就发现沿着河边有五六家酒坊。
这边的酒坊确实不少，可酿出来的酒大多是烧酒，卖得便宜赚得不多。
打听了一路，梨月这才闹明白心头的一桩困惑。
承天府名下的酒牌子，花千数两银子就能打点，对于大买卖来说不算贵。
就算当真是嫌贵，像她这样子去城外买个酿酒坊，也是价格公道。
为何京师里好些大酒楼，每天赚那么多银子，却不肯花费这本钱？
“这京师里头最为推崇的都是南边来的酒，黄酒清酒米酒本地作坊烧锅都不大会酿。当真能酿出好酒的，也不过就是翠华楼、醉仙楼那几家。这边小酒坊里酿的酒，大多是麦子酿的烧酒或蒸酒。又烧心又辣嗓子，杂味还特别重，喝下两碗脑壳子都疼。肯买这些散酒的人，大多是漕运码头上的漕工，卖力气的人喝几口解乏，因此卖得也便宜。”
李老经纪引着梨月与平安闲逛，寻了个本地酿酒师傅与他们讲解。
梨月仔细看过去，果然见这些小酒坊酿酒的原料，都是麦子、高粱之类。
高粱酿的酒其实还好，主要还是味甜浓稠，出的酒也算多。
麦子酿的酒就特别的味道冲鼻子，闻着都觉得辣，别提喝下去了。
同样是烧酒，白米酿的米烧酒，味道就柔和多了，梨月与平安还尝了尝。
这边的酒坊都有县城颁发的酒牌，酒曲税都要交给县里。
若是将酿好的酒卖进京师，卖酒的税就交给承天府，很是清爽明白。
平安见梨月一直在看地段，令李老经纪问价钱，当真要买酒坊子。
他不由得小嘴一撇，把舌头都吐出一半来，极为的不屑一顾。
“小月姐，你那个大酒楼多么势派，总不能卖这种麦子烧？这种散酒十几个钱一斤，城里那些公子哥喝下去，一头能晕到第二天中午！”
梨月一路上东张西望，也不管平安小厮胡说八道。
“谁说我买酒坊子要酿麦子烧啊？聚香楼里的大菜和烤鸭子，与麦子烧可是不搭配呢！这边离着东门米仓很近，米价也比城里便宜多了。酿酒坊买下来，可以仿照南边酿米烧，秦嬷嬷就自己酿过。还有，这阵子西关的商路畅通，有许多西边的新鲜果子，跟着商队到京师。秋日的时候咱们多多收些葡萄，大批酿起甜葡萄酒来，那才是色香俱全呢。到时候的聚香楼，再添上一条酒香，便是十全十美了！”
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