梨月越说越是起劲儿，一顿高谈阔论过后，连铺子都安静了些。
客人有的端着碗，有的嚼着脆饼馒头，一个个都扭着头来看她。
虽然说的有些夸张，不过也都是实话，只是秘方是顺口胡诌。
绿豆汤用的所有东西，京师货行里都能随便买。
当着这么多陌生人，说了半天话，梨月蓦得觉得两腮发热。
但她心里也知道，此时此刻决不能紧张害羞，否则岂不是塌台了？
硬着头皮装作若无其事，她抬手假装擦了擦汗。
顺手把旁边的碗盏收了，又含笑对着众人点点头。
“天气暑热的时候，绿豆汤能消暑解渴，蜜煎梅汤可以健脾消食。若是中些暑气邪气，可饮些香薷饮或紫苏饮，解表去湿最是有用。这四样熟水香饮，我们这小店都有卖，各位客官随时过来坐坐。”
过了早饭的时辰，客人才渐渐少了。
盘算下来就是绿豆汤卖的最多，两大锅汤水只剩了一壶。
蜜煎梅汤还剩了不少，香薷饮和紫苏饮也还没卖几碗。
蒋六儿欢欢喜喜跑进柜台，把布袋里的铜钱都倒出来。
垫着脚扒在台子上，一五一十数着钱，都放进钱匣子锁上。
这还不到中午，已经有了二三百文的进账，她简直不敢相信。
“往后让我娘早晨多煮些绿豆汤，巳时再煮另外三种香饮也来得及。”
梨月坐在旁边记了账，心里已经盘算起来
昨日想的有些不周到，只觉热天卖香饮赚钱，就忘了大伙儿的习惯。
京师这地方便是暑热时节，清晨也还算凉爽。
梅汤香薷饮或紫苏饮，这些消暑的凉饮，都是午后才会喝的。
早晨只有一味绿豆汤还算合适，只是样数也太少了些。
再加几样早晨可吃的甜品小食最好，但做法不能太过复杂。
思来想去，梨月看着眼前凉水泡着的一盆绿豆，打定了主意。
“从明天起，咱们上午加卖两样甜食，红豆沙与绿豆沙。”
绿豆沙这样甜品，原是出自湖广湖南。
听闻那边素以暑热湿重著称，盛夏酷暑时百姓甚是难熬。
绿豆能清热败毒消暑利水，因此市井中多有卖绿豆沙的店铺。
而且这样点心做法十分简单，主料只需一味绿豆就足够。
将绿豆洗净后旺火煮到六成熟，稍稍晾凉后，用篾子将皮擦尽。
剩下的豆沙再回锅煮到融烂，用纱布过滤出豆汁后，再次煮沸就成了。
这样煮出来的绿豆沙是浅绿色，不但色泽赏心悦目，口感还特别绵软。
只要加入一半绵白糖一半蜂蜜
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