浩笑着问：“你怎么不先剖鱼啊？”
陈天浩忙笑着：“要把蒜子、生姜、红辣椒切碎了，用盐和酒、味精腌制一段好，放置一段时间入味。再蒸鱼头，就好吃。”
大家哈哈哈笑着，原来还有这个妙招啊。
便看着陈天浩把辣椒和蒜子、生姜用调料腌制好，用菜碗装了差不多一碗，盖上盖子。
陈天浩才抓住雄鱼，先快速的清除鱼鳞，弄得大雄鱼不停的挣扎。
可陈天浩的手劲大，把大雄鱼压得紧紧的。
把鱼鳞清除好，把鱼鳃清除了，再清洗干净后，把鱼剖开成两半。
很快，把鱼宰杀完毕，再把鱼头连着鱼胸切下来，摆放在一只大盘子里，把腌制的剁辣椒放入一些茶油拌好，盖在鱼头上继续腌制。
再快速的把鱼尾巴、鱼翅、鱼脊骨和鱼肚皮切下来，切出小块装好，用调料腌制起来。
又把胸肉剔成片装好，把鱼脊骨剁成段。
然后，他就忙着用鱼脊骨煮汤，把鱼尾、鱼翅等用油炸酥。再把腌制好的剁辣椒鱼头上，放入蒸锅里去蒸。