得清淡寡味，也不让南方客人因重油重盐而不适。
南方讲究“不令不时”，应季的食材，如杨梅、茭白等物隔着千山万水根本运不到长安，于是退而求其次，多用水产，如鱼、虾、蟹、鳝等。
虽然大多是渭河里捕捞的，但却是地道的江南做法。
段晓棠偷偷瞥了一眼远处安置南方宾客的桌席，果然见几位江南士族子弟正举着筷子，对着一盘鱼脍低声赞叹，脸上满是“他乡遇故味”的感动。
长安没有江南的四鳃鲈鱼，便用青鱼替代，鱼片被切得薄如蝉翼，放在洁白的瓷盘里，几乎能透光，旁边还配着一小碟芥酱和醋汁，正是江南鱼脍的经典吃法。
不仅南方人，连北方人也有所意动，毕竟长安也好吃鱼脍。
旁人不知道，武俊江作为娘家舅舅，地位尊崇，孙家特别安排地方招待这些送亲的娘家人。
这会怕是忙不迭地用鱼片蘸醋汁入口了。
可惜段晓棠除了不爱吃羊肉外，其他方面的忌口也颇多。
不仅鱼脍，连带对醉蟹敬谢不敏，不光因为酒，也因为它“生”。
心中暗自思量，有没有熟醉蟹的做法？